清补凉排骨汤怎么做

菜品口感咸鲜，让人回味无穷。这道美食主要采用煲的工艺，选用上等食材，制作起来并不复杂，但需要一定的耐心和细心。

准备好必要的食材：新鲜的汤料和排骨。将汤料用温水浸泡片刻，这个步骤可以让汤料更好地发挥其功效，增加菜品的口感。

接下来，烧开适量水，加入一汤匙盐，将排骨放入焯煮5分钟。这个步骤可以去除排骨中的血水和杂质，让排骨更加干净、鲜美。

然后，捞起排骨，用凉水冲洗干净。这个步骤可以让排骨保持鲜嫩口感，不柴不硬。

接下来，将汤料过滤一下杂质，保证汤底的纯净。然后，将排骨和汤料倒入砂锅中，加入约6碗清水。选用砂锅烹饪，可以更好地保持食材的原汁原味，让菜品更加美味。

遮上锅盖，大火煮开后调成中火，慢慢地煲90分钟左右。这个过程中，排骨和汤料相互融合，味道逐渐渗透，最终呈现出美味的咸鲜口感。

调入适量的盐，搅拌均匀即可。一道美味的咸鲜口感的菜品就制作完成了。

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