青菜鸡蛋汤如何制作

青菜鸡蛋汤

在川藏线的四川饭店里，一道简单的青菜鸡蛋汤往往能给你带来别样的滋味。那大大的蛋饼在汤里，让人吃起来十分过瘾。我家的小朋友总是喜欢在汤里捞鸡蛋，为了满足她的口味，我特意为她制作了这道美味的青菜鸡蛋汤。

所需材料：

青菜1小把、鸡蛋1个、小番茄4个。

制作步骤：

1. 将小番茄对半切开，然后放入热油锅中翻炒，直至表皮软烂。这样可以使平淡的汤汁中融入小番茄的酸味，让整体口感更加清爽。

2. 接着，将洗净的青菜切碎，加入煮沸的热水中。让青菜的鲜味与汤底相融合，增添汤的鲜美味道。

3. 然后，煎一个鸡蛋，将其加入汤中。在加入鸡蛋时，可以事先将鸡蛋划散，使蛋黄的口感更加细腻。

4. 加入适量的盐进行调味，煮开后即可享用。

这道青菜鸡蛋汤，既简单又美味。小番茄的酸味与青菜的鲜味相结合，再搭配上细腻的煎蛋，让人回味无穷。如果你喜欢更多的食谱，请关注我们的栏目，我们会不断为你带来更多美食的制作方法和分享。

在这道青菜鸡蛋汤中，你可以感受到家的味道，感受到温暖和关爱。当你品尝着这道汤时，也会想起那个喜欢在汤里捞鸡蛋的小朋友，想起那些美好的时光。