玉米骨头汤的11步做法

广东年夜饭不可或缺的一道美味——玉米骨头汤

广东的汤文化闻名遐迩，其中老火汤、列汤、营养汤、养颜美容汤等各具特色。而在年夜饭上，一道简单却美味的玉米骨头汤，是广东冬季和春节交际的必备佳肴。

主料：脊骨600克、甜玉米两根、白萝卜一根。

辅料：姜丝三片、瑶柱五粒、适量盐和料酒。

制作流程：

一、准备食材

洗净两根甜玉米，萝卜也准备妥当，脊骨同样清洗干净。

二、处理食材

将玉米切段，白萝卜去皮洗净切块。脊骨则需要用沸水烫一下，以去除血腥味。

三、烹饪过程

1. 瑶柱浸泡洗净，可对其对半切开。

2. 加入适量清水，放入姜丝，煮沸。

3. 水开后，加入瑶柱、玉米、脊骨以及一勺料酒，慢炖三十分钟。

4. 接着加入白萝卜，继续煲煮二十分钟。

5. 关火，加入适量的盐，搅拌均匀，让汤在锅里焖十分钟，即可享用。

小贴士：

1. 脊骨过热水是为了去除血腥味，这是制作骨头汤的重要步骤，不可省略。

2. 料酒的加入不仅可以让汤更加鲜美，还有暖身的作用，同时也能去腥。

这道玉米骨头汤，简单却充满营养，是广东年夜饭上的一道亮丽风景。其鲜美的味道，深受老少喜爱。在享受美食的也享受家庭的温馨和幸福。让我们一起期待这顿充满期待的广东年夜饭吧！