杂果布丁的做法

杂果布丁——一道来自澳洲的甜蜜诱惑

主料：杂果（苹果、红瓤西瓜、杏、桃）250克

辅料：鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许

调料：白糖40克，葡萄酒适量

杂果布丁，一款令人陶醉的西式甜品，它的制作并不复杂，但其中的每一个步骤都充满了精致与匠心。

将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加入清水，上火微沸。这一步骤是为了让琼脂完全融化，为后续的布丁制作打下基础。

接着，将水果洗净，去皮去籽，切碎。加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅拌均匀成布丁料。这一过程中，水果的香气与糖、鸡蛋的鲜美完美结合，让人已经迫不及待想要品尝。

然后，取一个盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，放入冰箱冷冻。这一步是为了让布丁凝固，同时让布丁在冷冻过程中吸收葡萄酒的香气。

食用前，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，把奶油泡沫浇在布丁上面。这一步骤是最后的点睛之笔，鲜奶油的浓郁与布丁的甜美完美结合，让人陶醉。

杂果布丁西餐菜谱的特色在于：果香浓郁，苦甜可口。每一口都能感受到水果的鲜美和糖的甜蜜，让人回味无穷。

这款甜品无论是作为家庭聚餐的压轴甜品，还是作为朋友聚会的点心，都是绝佳的选择。它不仅美味可口，而且制作过程中充满了乐趣和创意，让人在享受美食的也能感受到制作的乐趣。