腊八豆炒五花肉做法

湘菜中的经典：腊八豆炒五花肉

主食材料：五花肉，肉质鲜嫩、香浓可口；香辣腊八豆，香醇醇厚。二者携手，构成了一道令人垂涎的湘菜佳肴。

辅助食材：蒜苗与青尖椒的加入，为这道菜增添了一丝清新的绿意和微妙的辛辣。蒜苗的爽脆与青尖椒的鲜辣，如同画龙点睛，使得整道菜更加完美。

调料精选：生姜、蚝油、料酒、鸡粉、生抽。这些调料与主料、辅料的结合，恰到好处地提升了菜的口感和风味。生姜的辛辣，蚝油的鲜美，料酒的醇香，鸡粉的提升鲜味效果，生抽的咸鲜味，共同营造出了这道菜的独特风味。

制作流程：

1. 将五花肉洗净，切成薄片。青尖椒洗净后切圈，蒜苗洗净斜切成片，生姜切丝备用。

2. 热锅放油，将五花肉片下锅，大火翻炒至五花肉变色出油。沿着锅边淋入两小勺料酒，迅速炒匀。

3. 接着，将青尖椒和生姜丝放入锅中，加入适量的盐、蚝油、鸡粉，继续大火炒匀。

4. 倒入香辣腊八豆，翻炒均匀，让每一片五花肉都裹上腊八豆的香气。

5. 放入蒜苗和生抽，快速翻炒至蒜苗断生，即可出锅。

一道色香味俱佳的腊八豆炒五花完成了。其色泽鲜艳、香气四溢、口感丰富、味道醇厚。每一口都能感受到五花肉与腊八豆的完美融合，令人回味无穷。不妨一试，享受这湘菜的独特魅力吧！