西梅牛油果凉拌虾的做法

菜名：西梅牛油果凉拌虾

简介：一道色彩缤纷、清新爽口的西式开胃小菜，融合了西梅的酸甜与牛油果的绵密，搭配鲜嫩的虾肉，带给您不一样的味蕾享受。

主料：

去核西梅8粒，牛油果1个，中虾12只。还需准备柠檬汁、白酒、盐、菜叶、辣椒汁。其中，柠檬汁不仅为菜品增添一抹鲜亮的酸味，更有助于激发其他食材的鲜美。

做法：

1. 腌制与煮熟：将虾用适量的盐和白酒腌制约十几分钟后煮熟，去壳备用。这一步骤能让虾肉更加鲜美，并带有淡淡的酒香。

2. 处理牛油果与西梅：将牛油果洗净、切半，去皮和核后，切成块状。用柠檬汁稍微腌制，让牛油果更加清新。将西梅洗净、去核备用。

3. 摆盘：在盘底铺上菜叶，将切好的牛油果和西梅摆在一旁，再将煮熟的虾整齐地摆放上去。

4. 调味：淋上辣椒汁和柠檬汁，轻轻拌匀，让虾肉和各种配料充分融合。辣椒汁的微辣与柠檬汁的酸爽，为这道菜增添了丰富的味道层次。

备注：

本菜是一道典型的西式开胃菜，色彩丰富、口感清新。其中的西梅是李的一种变种，果味酸甜，多产于美国。它含有四种人体所需的纤维中的三种，不仅美味可口，更是营养健康。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道西梅牛油果凉拌虾定能成为餐桌上的亮点。享受美食的也能感受到西餐的独特魅力。