莲藕团圆丸儿的做法

肉丸材料清单：

在精致的食材中，我们精选了莲藕350克，猪肉馅300克，它们将构成我们美味肉丸的核心。再添加2克的盐，一个新鲜的鸡蛋，和少许白胡椒粉、洋葱末和白糖，这些调料将引领丸的丰富口感和层次。

芡汁配方：

精心调配的芡汁，一勺番茄酱，一大勺泰式甜辣酱，蒜末的辛辣，适量的盐和巧妙的水淀粉，这些材料将共同营造丸那令人回味无穷的口感和味道。

装饰配菜：

以250克的西兰花作为点缀，不仅色彩鲜艳，更能增添一道清新的口感。

制作莲藕团圆丸子的步骤：

1. 选取一根新鲜的莲藕，经过洗净、刮皮后，用刨丝器将其化为细腻的丝状，再剁碎。

2. 将搅碎的猪肉馅与剁碎的洋葱混合，加入白胡椒粉、鸡蛋、盐和白糖，搅拌均匀。

3. 搓成圆球的丸子，放入热油中炸至金黄色，捞出控油。

4. 将西兰花掰成小块，放入开水中焯烫一分钟后捞出。

5. 在热油中爆炒蒜末，直至散发出浓郁的香味。

6. 加入番茄酱和甜辣酱，以及适量的盐，炒出浓郁的芡汁。

7. 倒入水淀粉，将炸过的丸子放入芡汁中裹匀。

8. 最后将焯好的西兰花摆盘，将裹满芡汁的丸子放在中间，一道美味的莲藕团圆丸子就制作完成了。

看着这道色彩缤纷、香气扑鼻的莲藕团圆丸子，不禁让人垂涎欲滴，快品尝这美妙的味觉盛宴吧！