干炒河粉做法

当您想在家中享受美味的干炒河粉时，这份食谱绝对是您的不二之选。今天，让我们一同走进厨房，为您呈现这道色香味俱佳的佳肴。

所需材料：

河粉500克、猪肉200克。还需食盐2克、蒜8瓣、料酒5克、生抽5克、蚝油20克、细香葱2根以及植物油20克。

干炒河粉的制作步骤：

1. 准备好所有食材。将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽和料酒，拌匀后腌制10分钟。香葱则切成段。

2. 使用剥蒜器，轻松为蒜头去皮。将蒜头切蒂后放入剥蒜器中，用手在剥蒜器上来回推拉，蒜皮即可轻松分离。

3. 剥好蒜皮后，热锅倒油，放入蒜瓣和葱头，炒出香气。

4. 接着，放入腌制好的猪肉，滑炒至熟。然后，倒入蚝油，炒制入味。

5. 当猪肉炒至金黄，蚝油被完全吸收后，加入河粉开始翻炒。使用面条夹等工具，确保河粉均匀受热，与配料充分融合。加入剩余的葱段，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧与建议：

1. 炒制河粉时，可适当多放些油，以使河粉更加香滑。

2. 蚝油是这道菜的灵魂，可根据个人口味适量增减。如喜欢重口味，也可在炒制过程中多次添加。

3. 干炒河粉本身是一道简餐，但加入豆芽菜会让其口感更为丰富，同时增加菜肴的湿润度。

现在，您是否已经垂涎欲滴？赶快按照上述步骤，亲手制作这道美味的干炒河粉吧！享受烹饪的过程，也品味自己亲手制作的美食，定会让您的味蕾留下深刻的印象。