美式巧克力豆曲奇怎么做

制作美式巧克力豆曲奇，带你感受浓郁巧克力与黄油香气的完美融合。这款曲奇选用低筋面粉100克、黄油75克、糖粉35克等优质原料，香草精为其增添一抹清新，全蛋的加入让曲奇更加松软。每一步的制作都充满匠心。

将黄油室温软化，加入糖粉和香草精，用打蛋器低速搅打至顺滑无颗粒。此时的黄油混合物的细腻程度至关重要，它将直接影响曲奇的口感。

接着，分次加入全蛋液，每次都要充分搅打均匀。这样做是为了防止乳油分离，确保曲奇的质地。然后，将低粉和泡打粉混合后筛入，用橡皮刮刀不规则地翻拌均匀，直至面糊无干粉。

加入专用的烘培巧克力豆，这些水滴形状的巧克力豆在高温下依然保持形态，为曲奇增添独特的口感。再次翻拌均匀后，用小勺将面团放入烤盘中，稍稍整形，注意面团间要留有空隙。

烤制时，烤箱需预热，上火180度，下火160度，将曲奇放入中层，烤制20-25分钟。熄火后，让曲奇在烤箱内余温中再焖10分钟，这样烤出的曲奇更加美味。

小贴士告诉你，这款曲奇的制作精髓：往黄油中加蛋液时要分次加入，香草精虽然不是必需品，但加入后会令味道大大提升。一定要选用烘培专用的巧克力豆，这种巧克力豆经过特殊制作，能在高温下保持形态，市售的普通巧克力无法替代。

当你品尝这款美式巧克力豆曲奇时，你会感受到浓郁的巧克力与黄油的香气交织在一起，每一口都是对味蕾的极致享受。不妨亲手制作，感受这份美味的魅力。​​​​