狗肉花生粥的做法

狗肉花生粥的烹饪艺术

简介： 狗肉花生粥，一款深受欢迎的传统美食。这款粥融合了狗肉的鲜美与花生和大米的丰富口感，让人回味无穷。

所需材料：

狗肉 200克、大米 80克、花生米 50克、胡萝卜 适量

所需调味料：

料酒 5克、姜未 4克、盐 2克、葱花 5克、高汤 适量

烹饪步骤：

1. 将大米淘净并浸泡半小时，花生米洗净备用。胡萝卜洗净后切成小丁，狗肉洗净后切块。

2. 热锅后放入狗肉，加入料酒翻炒。接着加入高汤和浸泡过的大米，以旺火煮沸。当粥开始沸腾时，加入花生米和姜末，转中火继续熬煮。

3. 当粥逐渐变得浓稠时，加入胡萝卜丁，转小火慢慢熬煮，直到粥香四溢。加入适量的盐调味，最后撒上葱花增香即可。

适合人群：老年人。这款粥含有丰富的营养成分，易于消化，是老年人的理想选择。

养生功效：增强免疫力。狗肉具有滋补作用，而花生和大米则提供了丰富的营养和能量，共同构成了一道健康的养生粥品。

小贴士：为了降低狗肉的腥味，可以用白酒、姜片反复揉搓狗肉，再用稀释的白酒泡1～2小时。之后用清水冲洗并放入热油锅微炸再烹制。

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这款狗肉花生粥不仅是一道美味的佳肴，更是一道充满养生智慧的食品。在繁忙的生活中，为自己为家人煮一碗这样的粥，无疑是一种别样的温馨与关怀。