六种人不宜吃豆豉(什么人不能吃豆豉鲮鱼)

1. 过敏体质者：对大豆或发酵制品过敏者可能引发皮疹、喉头水肿甚至休克

2. 高血压患者：高钠含量（每100克含盐量超日常需求50%）会加重血压波动

3. 肾病患者：过量钠和植物蛋白会增加肾脏代谢负担，可能加速肾功能恶化

4. 痛风/高尿酸人群：嘌呤含量达150-200mg/100g，易诱发急性痛风发作

5. 孕妇：亚硝酸盐可能影响胎儿神经发育，发酵菌群或引发肠胃不适

6. 肝硬化患者：蛋白质代谢产生的氨可能诱发肝性脑病

特殊加工建议：鲮鱼罐头可焯水去盐，搭配碱性蔬菜（如西兰花）降低尿酸沉积风险。