炝土豆丝的做法凉拌 炝拌土豆丝怎么做好吃
美食 2025-10-18 15:49www.1681989.cn美食烧烤
1. 选黄心土豆：淀粉含量适中，口感更脆甜
2. 切丝技巧：手工切2-3毫米粗细的丝（擦丝器易导致粗细不均）
3. 去淀粉：切丝后需用流水冲洗3-4遍至水清澈，可加白醋浸泡10分钟增强脆度
1. 基础调味：
2. 炝香步骤：
- 现做现吃，久放会出水影响口感
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1. 选黄心土豆：淀粉含量适中，口感更脆甜
2. 切丝技巧：手工切2-3毫米粗细的丝（擦丝器易导致粗细不均）
3. 去淀粉：切丝后需用流水冲洗3-4遍至水清澈，可加白醋浸泡10分钟增强脆度
1. 基础调味：
2. 炝香步骤：
- 现做现吃，久放会出水影响口感