糕点做法简单 糕点做法简单易学

1. 绿豆糯米糕

绿豆泡2小时蒸熟碾碎，加200g糯米粉、1瓶牛奶调成酸奶状面糊，模具刷油倒入面糊摆红枣，水开蒸35分钟，冷却切块蘸白糖即可。香甜软糯的关键是糯米粉和牛奶的比例要调至浓稠酸奶状。

2. 红糖发糕

碗中红糖加3个鸡蛋搅化，加300g面粉搅拌成糊，醒发至蜂窝状后排气，倒入刷油模具摆红枣，水开蒸40分钟。用酵母替代鸡蛋发酵更松软（半包酵母+250g牛奶+300g面粉）。

3. 胡萝卜苹果糕

胡萝卜丁和苹果丁打汁，取g汁液加白糖、40g玉米淀粉熬煮至浓稠，冷藏定型后撒椰蓉。这个搭配清甜不腻，特别适合小朋友。

4. 红豆凉糕

500g红豆蒸熟碾碎，加白糖、250g糯米粉和牛奶搅匀，模具蒸15分钟后冷藏切块。用红豆沙替代整粒红豆更方便。

5. 电饭锅蛋糕

7个蛋黄加牛奶、糖、油和低筋面粉拌匀，蛋白打发后混合，电饭锅预热5分钟倒入面糊蒸40分钟。关键点是蛋白要打发至硬性发泡。

小贴士：

- 水果类糕点冷藏后口感更佳