羊排怎么烤好吃(羊排怎么烤好吃又简单的做法)

1. 选材处理：建议选用羔羊排，肉质更嫩且膻味轻。将羊排沿骨缝切开或划刀，便于入味

2. 去腥处理：冷水浸泡30分钟去除血水，或用葱姜料酒水焯煮15分钟（若采用先煮后烤法）

1. 包裹烤熟：锡纸包裹羊排（垫洋葱增香），200℃烤50分钟使内部熟透

2. 敞烤上色：去掉锡纸后，刷蜂蜜水或油，230℃烤10-20分钟至表皮酥脆

3. 加料提香：最后5分钟撒孜然辣椒面+芝麻，高温激发香气

小贴士：烤盘接油可防烤箱冒烟，搭配蒜片或薄荷酱解腻更佳