手揪面疙瘩的做法手撕面疙瘩

1. 和面：面粉中加入适量盐，用温水或凉水和成稍软的面团。面团要揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜醒发10-20分钟，这样面团会更筋道。

2. 醒面：醒好的面团无需再揉，直接切成小块或搓成长条，泡在清水中备用。泡水可以让面团更易拉伸，揪起来更顺手。

1. 揪面片：取一小块面团，手上沾水防粘，用大拇指和食指轻轻向外拉扯，形成薄厚均匀的面片。面片的厚度可根据个人喜好调整。

2. 煮制：揪好的面片直接下入沸水中，用筷子轻轻搅散防止粘连。煮至面片浮起后再煮2-3分钟即可。

1. 番茄汤底：西红柿炒出沙后加清水煮沸，酸甜开胃，适合搭配面疙瘩。

2. 鸡蛋卤：炒熟的鸡蛋与西红柿混合，加盐、糖调味，淋在煮好的面疙瘩上。

3. 蔬菜搭配：、白玉菇等蔬菜可以增加营养和口感。