白豆沙贝印戚风怎么做好吃

 　　变着花样玩不同口味的贝印蛋糕 -------白豆沙贝印戚风　　

　      白豆沙贝印戚风食材包含以下

　　材料蛋黄类蛋黄 2个 细砂糖 20g 色拉油 40g 牛奶 65g 低筋粉 80g 白豆沙 80g

　　蛋白类蛋白 4个 细砂糖 60g 盐和柠檬汁各少许

　　白豆沙贝印戚风做法图解

　　1、【图1-5】取鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄打散加入细砂糖打发至颜色变浅浓稠状态，色拉油分次加入蛋黄液中完全搅拌匀(每一次色拉油搅拌匀后再加下一次)，一次性加入牛奶打匀，再加入白豆沙拌匀，低筋粉过筛两次，倒入蛋黄糊中用刮刀拌匀备用。

　　2、【图6-10】1去蛋白用电动打蛋器打发至粗泡，加入少许盐和柠檬汁，继续打发至略细腻的泡沫加入第一次细砂糖，糖分三次加入打发至湿性发泡(打蛋器提前的时候比较大弯钩状态即可)，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入蛋白糊中完全的拌匀。

　　3、【图11-15】把完全搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻提起震出模具中的空气放入烤盘中，烤箱提前预热，温度170度上下火，烤盘放入倒数第二层，时间约40-45分钟，出炉后马上倒扣，完全冷却后脱模切开即可。

　　白豆沙

　　材料白芸豆 细砂糖 色拉油 各适量

　　白豆沙做法

　　1、【图1-4】白芸豆用冷水浸泡约一个晚上时间，泡软后去外壳洗净，放入高压锅加适量水煮软，煮熟后沥干水份(如果想口感细腻的，可以用料理机打一下)。

　　2、【图5-7】把沥干水份的芸豆倒入锅中加入适量细砂糖，开中火炒至糖完全融化，水份慢慢炒干，加入少许色拉油继续炒至能成团即可离火冷却备用。