红茶奶酥包的超详细做法

红茶奶酥包怎么做好吃，红茶奶酥包的详细做法

　　香气迷人的软面包——红茶奶酥包

　　面包中种材料高筋面粉300克，椰子粉15克，红茶水130克(红茶5克加200克水)，鸡蛋40克，酵母3克

　　面包主面团白砂糖40克，盐3克，黄油25克，泡过水干燥的红茶渣

　　奶酥馅黄油40克，糖粉35克，鸡蛋液15克，奶粉40克

　　红茶奶酥包的做法

　　1水烧开，放入红茶包闷5分钟，取出红茶包，把红茶凉干。

　　2取130克凉晾的红茶水加中种材料，揉成无干粉的面团，冷藏发酵一晚。

　　3-7制作奶酥馅，软化的黄油加糖粉打至颜色发白，分3次加入鸡蛋液，每次都打至鸡蛋和黄油充分混合，然后加入奶粉搅拌均匀即可。

　　8发酵好的中种面团与主面团混合。

　　9揉至完全阶段。

　　10分成6等份。

　　11取其中一份擀成长条形。

　　12折三折

　　13在擀成长条形，中间抹上奶酥馅。

　　14卷起

　　15放入30度，湿度80的地方发酵，发酵好可以表面刷蛋液，也可以割包。

　　16放入预热好180度的烤箱，中下层20分钟左右即可。

　　小提示

　　1、主面团的椰子粉可以换成等量奶粉。

　　2、奶酥我放的淡奶粉，如果甜奶粉，糖量可以适当减少10克。

　　3、二次发酵可以在烤箱里放一碗开水制造蒸汽来保持湿度。

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