水晶蟹粉卷做法

 　　主料 梭子蟹蟹肉30克

　　辅料 白萝卜200克,胡萝卜50克,青瓜30克

　　调料 盐,白醋,糖,青柠汁(酸甜汁)

　　水晶蟹粉卷粤菜做法:

　　1. 将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。

　　2. 将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。

　　3. 将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷。

　　4. 将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。

　　水晶蟹粉卷粤菜菜谱的特色 清脆爽口，香味扑鼻，形似水晶。