黑棗核桃糕怎么做

　　材料

　　黑糖2.5匙，低筋麵粉5匙，薏仁粉5匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水3匙，黑棗乾適量，蜂蜜桃仁適量

　　做法

　　1、黑糖2.5匙加水2匙隔水加熱至黑糖完全融化。

　　2、酵母半小匙加溫水1匙用湯匙拌勻。

　　3、大碗中加入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻;加入步驟(1)和步驟(2)用湯匙拌勻;再加入適量剪成小塊的黑棗乾和掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。

　　4、將步驟(3)倒入模具，震動幾下將氣泡震出，置溫暖處發酵30分鐘。

　　5、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。

　　小诀窍

　　1、我是用電蒸鍋融化黑糖，關閉電源後將蓋子蓋上作為發酵的環境。

　　2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。

　　3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。

　　4、我模具是用耐熱碗墊油紙來做的。