金丝鹅肝虾丸做法

 　   食材虾肉300克，鹅肝，春卷皮5张，蛋白1只

　　调料色拉油800克，淀粉100克，盐适量

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　　做法

　　1. 先将虾肉捣成泥，然后加入盐、淀粉，调匀备用。

　　2. 将春卷皮切丝，鹅肝切丁。

　　3. 把1搓成圆球后裹入鹅肝丁，然后依次蘸上淀粉与蛋白以及春卷皮丝。

　　4. 将3放入油锅中炸6～8分钟至金黄即可。

　　烹饪心得虾泥调味前经过摔打，可增加弹性。

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