黑椒爆鸭片配芝麻饼做法

 　　食材面粉80克，鸭胸肉100克，紫苏叶1片，白芝麻少许，茴香少许，黑胡椒适量

　　调料花生油20克，盐3克，料酒10克，生抽酱油5克，热水40克

　　做法

　　1.空心芝麻饼将面粉与热水和成烫面团并切成剂子揉圆按扁。将10克花生油加少量面粉制成稀油酥，抹少许在面片中间，收口包成圆形，再擀成圆饼生坯，并撒上白芝麻。将生坯放入平底锅中，以小火烙制，直到饼鼓起。

　　2.鸭肉切片，与剩余调料一起腌制15分钟。

　　3.锅烧热，加入剩余花生油后倒入腌好的鸭肉，爆炒至熟出锅，随后将鸭肉填入空心芝麻饼中。