青椒洋葱虎皮蛋做法

 　　主料 鸡蛋(3个)。

　　辅料 小青椒(2个)、洋葱(1个)。

　　调料 油(适量)、盐(适量)、红油豆瓣酱(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)。

　　青椒洋葱虎皮蛋的做法

　　1 鸡蛋煮熟;

　　2 洋葱，青椒切成细丁;

　　3 鸡蛋去壳，切成片;

　　4 热油，鸡蛋片下油锅小火煎制两面金黄，盛出待用;

　　5 留底油，下青椒，洋葱碎翻炒至软;

　　6 加入少许料酒;

　　7 加一勺红油豆瓣酱炒匀;

　　8 倒入鸡蛋片轻拌一下;

　　9 盐，鸡精调味即可出锅了。