姜葱扇贝蘑菇做法

 　　材料扇贝300克，蘑菇250克，姜丝适量，葱适量，香菜适量，蔬菜油适量，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

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　　做法

　　(1)扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。

　　(2)蘑菇对半切好用开水焯好备用。

　　(3)烧热锅之前扇贝沾少许面粉。

　　(4)锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。

　　(5)两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。

　　(6)换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。

　　(7)爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。

　　(8)然后倒入炸好的扇贝。

　　(9)调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。

　　(10)然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。