自制山楂罐头的图解做法

山楂罐头，山楂

　　主料山楂 600克，冰糖 150克，水 400克

　　制作步骤

　　1、山楂用盐水泡一会儿。

　　2、切去两头，用筷子大头或钢笔管去核。

　　3、锅(最好是搪瓷锅或玻璃锅)中加水和冰糖。

　　4、因为山楂很容易煮烂，所以如果有大块冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，则煮也可。

　　5、糖化后，放入山楂。

　　6、水开后转小火，煮10-15分钟即可，否则全开花了。

　　7、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中(最好用开水煮过消毒)，糖汁用滤网捞一下，将糖水也倒入瓶中。

　　8、把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右。

　　9、开火煮沸，边煮边盖上盖子。

　　10、取出后倒置于桌面上。

　　11、稍后倒过来，会听到”嗞“地一声，铁皮盖凹进，即代表成功(如此处理的罐头，如果放冰箱冷藏，至少几个月是没问题。方法虽如此，但还是建议大家早点吃)。

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