麦芽糖的做法大全

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　　1.麦芽糖的做法自制麦芽糖

　　材料小麦，糯米适量。

　　方法步骤

　　1、将小麦泡入水中，待其发芽到3至4厘米;

　　2、将发好的麦芽切碎，将糯米焖熟，然后与麦芽碎拌匀;

　　3、拌匀后腌4小时左右，滤出发酵出来的汁液，倒入锅中;

　　4、大火熬煮至粘稠，然后待其凝结成琥珀色即成。

　　小贴士吃时，略微加热，用筷子可以搅出，和搅搅糖差不多。

　　2.麦芽糖的做法麦芽糖蒸山药

　　材料山药1节，麦芽糖适量。

　　方法步骤

　　1、山药去皮后切成薄片，铺在盘子中;

　　2、在山药上撒些麦芽糖，然后放入蒸锅蒸熟;

　　3、取出后将多余的水倒掉，再撒一些麦芽糖即可。

　　小贴士山药去皮时最好带上手套，不然痒手。