补肾菜---青椒炒腰花的做法

青椒，炒腰花

        青椒炒腰花的简介

　　青椒炒腰花，属于微辣型，炒时加入了调好的碗汁，混合口味的。入味才好吃，你也来试一试吧，秋天的补肾菜。

　　青椒炒腰花的食材

　　主料猪腰2个

　　辅料油适量　　盐适量　　青椒适量　　香菇适量　　葱适量　　姜适量　　蒜适量　　干辣椒适量　　生抽适量　　老抽适量　　白砂糖适量　　醋适量　　香油适量　　白酒适量　　料酒适量　　生粉适量　　红椒适量

　　青椒炒腰花的做法图解步骤

　　1.准备好食材。

　　2.把猪腰对半切开，剔除筋膜。

　　3.斜刀45度切下，不要切断。然后再直刀切，先切二刀不断，第三刀切断。

　　4.把腰花放入容器中，加入白酒和生粉。

　　5.用手抓出血水，冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。

　　6.洗好后，沥出水份，加入盐、料酒、生粉抓匀。

　　7.锅中烧水，水开加油和盐，小火加入腰花氽2分钟捞出。

　　8.把香菇在热水煮下捞出备用。

　　9.切好葱、姜、蒜、辣椒。

　　10.青红椒切成菱形块。

　　11.碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。

　　12.锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

　　13.加入青红椒炒入味。

　　14.加入腰花炒。放入碗汁炒匀出锅。

　　旅游攻略网小贴士

　　做时放白酒和生粉是为去掉血水和噪味。