狗肉冻怎么做

狗肉冻，狗肉

　　狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

　　狗肉冻的主料

　　狗肉(1000克)　　猪皮(200克)

　　狗肉冻的调料

　　八角(2颗)　　桂皮(3克)　　陈皮(5克)　　花椒(8克)　　丁香(1颗)　　党参(5克)　　盐(10克)　　葱(15克)　　姜(10克)　　水(750ml)

　　做狗肉冻所需厨具

　　无

　　狗肉冻的做法图解步骤

　　1、狗肉切块。

　　2、放入水中泡至少12小时(期间换几次水)。

　　3、用刀把猪皮表面刮净。

　　4、切成条。

　　5、把调料A用纱布包起来。

　　6、热锅下油，放入猪皮翻炒。

　　7、炒至出油。

　　8、放入狗肉翻炒至狗肉变色。

　　9、再加入调料A和调料B。

　　10、大火烧开。

　　11、盖盖转小火炖一个半小时。

　　12、炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏，吃时切片即可。

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　　加入猪皮是为了增香。

　　丁香不可多放，一粒即可。

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