炝拌菊花菜的做法与食疗功效

炝拌菊花菜，菊花

　　主料菊花菜500g

　　辅料盐1勺，芝麻油1勺，花椒面1勺，海鲜酱油3勺

　　胖哥晚上不吃饭减肥的方法被33姐驳回了，劝告晚上吃点蔬菜，稍微拌拌就行。

　　炝拌菊花菜的做法与食疗功效步骤

　　1. 菊花菜洗净。为这个我还专门度娘了一下，确定是不是菊花菜～因为卖菜大姐略带方言的口音我不太听得懂～大家常见的茼蒿菜是它的小姐妹噢～.meichubang.

　　2. 开水汆烫1分钟，捞起沥干。菊花菜清热降火，凉性的～夏天吃最好了～

　　3. 拌入盐、花椒面、海鲜酱油，将芝麻油烧热，淋入，拌匀即可。

　　小贴士

　　野菜微苦，不喜慎入。

　　菊花菜的营养价值

　　菊花菜的可食用部分达97%。每100g中所含能量85kj、水分93.1g、蛋白质1.8g,脂肪0.3g,膳食纤维2.2g,碳水化合物1. 7g、胡萝卜素1100μg、核黄素0.08mg、尼克酸0.4mg;维生素C 10mg、维生家E1.23mg;钾244mg,钠17.8mg,钙113mg,镁21 mg、铁1.7mg,锰0.09mg、锌0.26mg,铜0.07mg,磷35mg、硒6.09μg。药用成分为天门冬素等。

　　菊花菜的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。菊花菜里含有多种氨基酸，所以菊花菜具有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且菊花菜里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。菊花菜里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，菊花菜还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　　菊花菜的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。菊花菜具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。