归芪响螺炖鸡的9步做法---益气补血的鲜汤

 　　归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤

归芪响螺炖鸡

　　【归芪响螺炖鸡】给大家，非常适合血液循环不好、睡眠不足、手脚冰冷、体虚的朋友，尤其是女性朋友。

　　主料

　　鸡 半只(重约750g) 干响螺100g 姜2片 当归10g 黄芪10g 红枣4粒

　　辅料

　　盐适量

　　做法步骤

　　1. 干响螺提前浸软;

　　2. 鸡洗净剁块，响螺斜刀切片，姜去皮切片，红枣洗净去核，当归、黄芪冲洗干净;

　　3. 冷水锅下鸡块，不盖锅盖开大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡肉吐尽血水;

　　4. 4.捞出吐尽血水的鸡块，冲洗干净，沥干水分;

　　5. 将所有食材放入瓦罐;

　　6. 往瓦罐中加入1.2L的纯净水;

　　7. 盖上瓦罐，移入电子炖盅内;

　　8. 往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时;

　　9. 时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

　　小贴士

　　1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右;

　　2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;

　　3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1.5小时左右。

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