川菜汆肉片的制作教程

 　　川菜汆肉片的做法

川菜，汆肉片

　　材料:

　　用料猪瘦肉200克，川榨菜100克，水发木耳20克，料酒、酱油、花椒盐、味精、香油、清汤各适量。

　　川菜汆肉片做法:

　　1、猪瘦肉洗净，切成薄片。川榨菜洗净，切成象眼片。水发木耳撕成小朵。

　　2、锅置火上，加入清汤烧滚，放入瘦肉片汆熟，捞入汤碗内。川榨菜、木耳也放入锅内汆一下，捞入汤碗内。汤锅内加入花椒盐、料酒、酱油烧滚，撇去浮沫，加入味精、香油调味，倒入盛肉片的汤碗内即成。

　　功效

　　此汤有清胃润肠、降浊补脑之功效，可养生保健，增强体质。

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