鸡蛋煎茄子的制作方法

 　　鸡蛋煎茄子的做法

鸡蛋，煎茄子

　　鸡蛋煎茄子的制作材料

　　主料茄子150克

　　辅料鸡蛋75克

　　调料大蒜(白皮)5克、盐2克、酱油5克、白砂糖5克、醋3克、淀粉(豌豆)5克、植物油20

　　如何做鸡蛋煎茄子

　　1、将鸡蛋去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋糊，煎至两面呈金黄色时盛起。

　　2、烧锅下植物油，爆香蒜蓉，投入煎茄炒匀，调入味料及适量清水，煨至茄片入味，用淀粉勾芡，炒匀盛盘。

　　鸡蛋煎茄子的特色鲜香酸甜，软嫩适口。

　　注更多食谱请关注栏目。