鼓眼鱼炖冬瓜的图解做法

食材准备

鼓眼鱼跃动在波涛之间，捕捉其新鲜美味；选用两条肥美的鼓眼鱼为主料，辅以清甜的冬瓜片。再加上滋养身体的枸杞，葱、姜、蒜的辛辣气息，香菜点缀其中，辅以适量的盐、胡椒粉，料酒和花生油增添风味，最后以香油锁住所有食材的鲜美。

我们要处理鼓眼鱼，从鱼头右侧下剪，将内脏和鱼鳃轻柔地摘除，彻底清洗干净。然后冬瓜去皮切片，葱、姜、蒜切片准备爆炒。这一过程中要注意火候控制，避免食材的损失。

热锅加油后，将葱姜蒜爆香。此时香味四溢，让人垂涎欲滴。接着将鼓眼鱼轻轻放入锅中略煎，加入料酒和清水开始炖煮。大约十分钟后，汤汁开始泛白，此时加入枸杞和冬瓜片。再次炖制十分钟，待汤汁浓白如牛奶般，加入胡椒粉和盐调好口味。

在锅中的美味即将出锅之际，撒上香菜末点缀色彩，最后淋上香油锁住所有食材的鲜美。此刻，一道色香味俱佳的鼓眼鱼炖冬瓜便完成了。它的香气扑鼻而来，口感醇厚浓郁，令人回味无穷。如果你想要更多美食奥秘，请关注我们的专栏。在这里，我们为你呈现更多精彩纷呈的食谱等你来发掘。让我们一起享受烹饪的乐趣吧！