白胡椒猪肚汤做法

猪肚烹饪法：家常美味，营养丰富

用料：

猪肚一个，胡萝卜一根，鲜嫩竹笋50克，木耳适量，鲜绿上海青1颗，蒜苗2根，辅以葱姜，白胡椒粉8克，料酒、盐、鸡精适量，香油几滴，大料2个，碱面、白酒、醋适量。

做法：

1. 精选优质猪肚，用碱面、醋、白酒进行清洗，去除腥味，保留猪肚的原汁原味。

2. 锅中烧水，加入料酒以去腥，将猪肚进行焯烫后过凉。

3. 准备一大锅清水，放入葱姜和大料，为猪肚炖煮提供基础汤底。

4. 将猪肚切成条状，加入汤锅中。

5. 大火煮沸后，撇去浮沫，加入白胡椒粉，再煮40分钟，让猪肚充分熟透。

6. 胡萝卜切片，鲜嫩竹笋和洗净的木耳一同加入锅中，继续煮10分钟，让蔬菜的鲜甜融入汤中。

7. 调入适量的盐，放入鲜绿的上海青，为菜品增添一抹绿意。

8. 加入少许鸡精提鲜，淋入香油增香。

9. 撒上蒜苗花，大火煮沸后，即可关火。

这道猪肚烹饪菜品，色泽鲜亮，口感丰富。猪肚软糯，蔬菜鲜嫩，汤底醇厚。既保留了猪肚的营养，又融入了蔬菜的清新，是一道家常美味且营养丰富的佳肴。让人回味无穷，欲罢不能。

快来尝试一下吧，让味蕾体验这道充满家常味道的美食盛宴！尽享美食带来的快乐与满足！