冬笋排骨汤做法

材料准备：新鲜冬笋700克，精选排骨1000克，姜块一块，大葱一根，八角一颗，香叶四片，适量的盐。这是一道色香味俱佳的佳肴，通过简单的烹饪步骤就能让味蕾尽享冬日的暖意。

制作流程：

我们需要将排骨用清水浸泡半小时，以去除其中的血水。然后将排骨放入热水中焯水，以去除多余的杂质和腥味。

接着，我们将冬笋切成滚刀块，放入沸腾的开水中短暂汆烫，这一步是为了去除冬笋中的草酸。汆烫后的冬笋口感更佳，更加健康。

然后，我们将处理好的排骨放入油锅中炒至变色。这时，加入切好的冬笋块、姜块、大葱、八角和香叶，再加入适量的清水。大火煮开后，转移到煲汤锅内，用中小火煮约60分钟，让食材的味道充分融合。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。这道美味的冬笋排骨汤就完成了。你可以品尝到排骨的鲜美，冬笋的清香，以及调料的味道完美融合在一起的滋味。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，既适合家庭日常烹饪，也适合招待朋友。在寒冷的冬天，享用一碗热腾腾的冬笋排骨汤，让人感到温暖和舒适。通过简单的烹饪步骤，就能享受到美食带来的乐趣和满足。