生蒸猪蹄怎么做好吃

生蒸猪蹄的独特做法

主食材：

鲜猪蹄800克，饱满肉质，为这道菜提供了醇厚的口感。

辅助佐料与调料：

葱15克、姜15克，为猪蹄增添一抹清香；八角3克、肉桂3克赋予其独特的香气。还需要酱油50克、味精2克、黄酒30克、白糖1.5克以及芝麻油10克，共同调制出这道菜的醇厚口感。

制作步骤：

1.将鲜猪蹄刮洗干净，去除多余的油泥和杂质，斩成块状，以备使用。

2.将斩好的猪蹄块下入沸水锅中焯透，去除血水和杂质，然后捞出备用。

3.在沙锅中，用竹箅垫底，放入八角、肉桂、焯好的猪蹄，以此构建基础。

4.接着，加入葱、姜、绍酒、酱油、白糖等调料，注入清水，用小火慢炖，蒸制时间长达3小时左右，直至肉烂汤浓。

5.当肉质醇厚、汤汁浓郁时，加入味精提味，最后淋上芝麻油，增添一抹独特的香气。

厨房小贴士：

在准备猪蹄时，一定要仔细刮净皮上的油泥，以确保最终的口感鲜美，避免产生异味。这道生蒸猪蹄，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，是家常美食中的一道佳肴。

当您品尝这道精心制作的生蒸猪蹄时，定能感受到其丰富的口感和独特的味道，为您的餐桌增添一抹亮色。