白果老鸭汤的制作方法

烹饪美食，味蕾的无限可能——今日推荐：鸭肉白果汤 主要食材：新鲜的鸭肉500克，白果50克，适量的油、盐和姜，少许料酒。 制作步骤：

1. 将白果从冰箱中取出，让其自然解冻，恢复原有的鲜嫩口感。

2. 鸭肉砍好，用冷水入锅焯一下，去除血沫和异味，为汤品的纯净口感打好基础。

3. 热锅烧油，放入姜片炝锅，姜的香味扑鼻而来，让人食欲大增。

4. 将焯过水的鸭肉放入锅中煸炒，肉质紧缩，色泽诱人。

5. 倒入少许料酒煸炒至水分蒸发，酒香渗入鸭肉，增添风味。

6. 加入适量的水，煮沸后倒入电压锅里，用高压烹饪的方式让鸭肉更加鲜美。

7. 压制20分钟后，电压锅泻压，打开盖子，浓郁的鸭香扑鼻而来。

8. 接着把解冻好的白果加入煮锅，与老鸭汤一同煮20分钟，让白果的甜美与鸭肉的鲜美相互融合。

9. 根据个人口味加入适量的盐调味，一碗美味的老鸭白果汤就完成啦！