桃胶银耳雪莲子的做法

节后养生美食——桃胶银耳雪莲子羹

材料：桃胶4、5颗，银耳半朵，雪莲子20粒，黄片糖适量。

桃胶银耳雪莲子的制作流程：

一、准备阶段：

1. 将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚，让其充分吸水膨胀。

2. 银耳同样放入清水中浸泡，经过一晚的浸泡，银耳更加饱满，易于后续的烹饪处理。

二、处理材料：

1. 泡好的桃胶和雪莲子控干水分，去掉其中的杂质，确保烹饪后的口感。

2. 银耳去掉根部，撕成小朵，这样更容易煮熟，也能更好地释放出银耳的营养。

三、烹饪阶段：

1. 将处理好的桃胶、银耳和雪莲子倒入电炖盅中。

2. 加入适量清水，隔水炖煮。火候要适中，以保证营养和口感的完美呈现。

3. 炖煮过程中，可适时搅拌，以免粘底。待桃胶银耳煮至软糯粘稠，此时的羹已经充满了浓郁的香气。

四、调味：

1. 桃胶银耳雪莲子羹煮至理想粘稠度后，加入适量黄片糖。

2. 黄片糖融化后，即可食用。这道桃胶银耳雪莲子羹甜而不腻，滑嫩可口，是节后养生的绝佳选择。

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