酱爆青口怎么做

酱爆青口的制作艺术

主要食材：新鲜的青口。

辅助食材：神秘的豆豉酱少量，鲜红尖椒少许，为菜品增添色彩的姜与葱适量，提味增香的蒜少许。

酱爆青口的烹饪步骤

1. 将新鲜的青口投入沸腾的开水中，短暂烫至口微开即捞出。此刻的青口肉质鲜嫩，取备用。

2. 刀工熟练，将红尖椒切成粒状，姜葱蒜切末，整齐摆放在一旁待用。

3. 热锅冷油，先爆香姜葱蒜末，再添入神秘的豆豉酱和鲜红的尖椒，锅中的香气瞬间升腾。

4. 加入备用的青口和少许清水，迅速翻炒。烹入料酒，加入糖和适量的盐，翻炒均匀，让每一个青口都裹满浓郁的酱汁。

小贴士分享：

1. 青口新鲜无比，极易熟透，因此需要快速翻炒出锅，以保证肉质的肥嫩和鲜美。

2. 豆豉酱自身带有咸味，所以在烹饪过程中请适量加盐，避免过咸。

当这道色泽鲜亮、香气扑鼻的酱爆青口呈现在你的面前时，你会被其诱人的外表和丰富的内涵所吸引。青口的鲜嫩与豆豉酱的浓郁完美结合，再配上鲜红尖椒的点缀，每一口都是一场味蕾的盛宴。不妨一试，让这道酱爆青口为你的餐桌增添一抹亮色。