瘦肉田鸡汤怎么做

主料：田鸡500克，猪肉（瘦）200克

辅料：冬瓜500克，干贝20克

调料：姜5克，陈皮2克，盐适量

美味瘦肉田鸡汤食谱

想要品尝一道鲜美又养生的汤吗？那就跟着我来学做瘦肉田鸡汤吧！

将冬瓜去皮去核，切成块状。如果你追求完美的形状，可以将其切成马蹿形，这样既能保持食材的美观，又能让汤的味道更加鲜美。

接着，将江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸泡一小时，让其充分吸水膨胀，口感更佳。

然后，将瘦肉切成厚块，放入滚水中煮五分钟，去除血水和杂质，让汤更加清澈。

陈皮用清水浸软后，刮去内部的瓤，洗净备用。姜也需洗净备用。

购买田鸡时，请卖者代宰剥皮。将田鸡放入滚水中煮五分钟捞起洗净，这样可以去掉田鸡身上的腥味。

接下来，将所有准备好的食材：田鸡、瘦肉、江瑶柱、冬瓜、陈皮和姜，放入炖盅内。注入滚水一杯或适量，盖上炖盅盖，炖四小时，让食材的味道充分融合。

下盐调味，即可享用这道鲜美又养生的瘦肉田鸡汤了。这道汤不仅口感鲜美，而且富含营养，是秋冬季节的滋补佳品。

快来动手做一下吧，让你的味蕾享受这道美食带来的美妙体验！