辣味酱爆蛏子的简单做法

旅游攻略网推荐美食——辣味酱爆蛏子

【食材准备】

主要食材：蛏子。要求蛏子新鲜，洗净后烫开口，去膜泡洗，滤干水分。

配料：红黄甜椒、辣椒、蒜、姜、葱等新鲜香料，还有蒜蓉豆豉酱、蚝油、泰国辣酱等调料。

【制作步骤】

1. 烧热两大匙油，准备爆炒。

2. 接着，放入红黄甜椒丁，进行初步炒制，增添色彩和口感。

3. 然后，加入辣椒、蒜、姜片，以及葱段，进行爆香。这一刻，锅中的香味开始四溢，令人垂涎。

4. 滤干水分的蛏子加入锅中，与所有调味料一起，以旺火快速拌炒。

5. 翻炒均匀，确保蛏子和其他食材、调料充分融合，炒至蛏子完全熟透，色泽鲜亮。

6. 起锅装盘，一道美味的辣味酱爆蛏子就制作完成了。

【小贴士】

1. 蛏子一定要选新鲜的，新鲜蛏子口感更佳。

2. 炒制过程中，火候的掌握至关重要，既要保证蛏子熟透，又要保持其鲜嫩口感。

3. 调料的使用根据个人口味适量添加，喜欢辣的可以多加点辣椒。

这道菜色香味俱全，是餐桌上的佳肴。辣味酱爆蛏子，让你体验不一样的海鲜美味。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都是不错的选择。