清炖鱼汤的图文做法

烹饪一道口感咸鲜的佳肴

主要工艺：炖制

主要食材待揭晓，制作难度适中，大约需要三刻钟的时间。

一、清洗鱼身，用料酒和姜片腌制十分钟，让鱼肉更加鲜美。

二、准备各种必要的调料和食材。

三、热锅微热，用姜片擦拭锅底，以防鱼皮粘锅。

四、油热至七成，放入花椒炒香，捞出花椒后留下纯粹的油香。

五、放入腌制好的鱼，中火炸至两面金黄，盛出备用。此刻的鱼已充满诱人的香气。

六、将炸好的鱼放置一旁。

七、在锅中放少许油，加入姜片和胡萝卜翻炒，为菜肴增添色彩和口感。

八、将炸好的鱼放置在胡萝卜上，慢慢加入烧开的水，水的高度以不淹没鱼身为宜。

九、加入几滴料酒和醋，大火烧开，盖锅盖进行炖煮。

十、约十分钟后，汤汁开始变白，这是炖鱼的关键时刻，要注意水的量，若水太少可适量加入开水。

十一、继续炖煮二十分钟，然后转小火。

十二、这时，加入枸杞，为菜肴增添一抹鲜亮的色彩。出锅前根据个人口味加盐。

十三. 将炖好的佳肴盛出，趁热享用。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。

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