时蔬蛋炒饭的做法

烹饪美食：家常蔬菜炒饭

原料：

冷冻混合蔬菜1/3包（这些蔬菜通常是切成丁状或颗粒的），鸡蛋2个，小葱1根，白饭2碗。

辅料：

盐1小匙，白胡椒粉少许。

制作步骤：

1. 准备阶段：将冷冻蔬菜放入开水中进行汆烫，使其恢复鲜亮的颜色并去除冰晶。之后，将其取出并沥干水分。接着，将鸡蛋打散，用2大匙油炒成柔软蓬松的蛋花，炒好后先盛出。

2. 炒饭阶段：将小葱切成细碎的小丁，用2大匙油炒香。然后，加入事先准备好的白饭，与切好的小葱一起翻炒。随着锅中的热气，白饭逐渐吸收葱的香味。接下来，放入已经汆烫并沥干的冷冻蔬菜，继续翻炒。

3. 融合味道：当蔬菜与饭粒充分融合后，倒入之前炒好的蛋花，轻轻翻炒均匀。你可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，为这道炒饭增添更多的风味。

小贴士：

1. 使用的冷冻蔬菜通常是已经切好的丁状或颗粒状，这样更加方便烹饪。

2. 汆烫过的冷冻蔬菜一定要确保水分完全沥干，否则在炒饭时可能会产生过多的水分，影响口感。

这道家常蔬菜炒饭不仅简单易做，而且营养丰富。冷冻蔬菜的加入让这道炒饭更加色彩斑斓，口感也更加丰富。在繁忙的工作日，为自己做一份这样的炒饭，既方便又美味。