豆腐火腿芥菜汤的做法

豆腐火腿芥菜汤

材料清单：豆腐1块（约100克）、火腿50克、高汤一碗、花生油适量、芥菜适量、生姜几片、胡椒粉少许、香菜末一些、盐按口味添加。

制作流程：

将芥菜清洗干净，火腿切成细丝，生姜则洗净后切片备用。接着，将豆腐切块或切成较厚的片。然后，在锅中加入少量花生油，将豆腐和火腿丝一同轻轻煸炒，使它们微微金黄。

随后，加入高汤和生姜片，用大火煮沸。当汤开始翻滚时，将芥菜加入，继续煮。待芥菜熟软后，加入胡椒粉和香菜末，提升汤的香气。用盐调味，趁热享用这碗暖胃又养身的豆腐火腿芥菜汤。

煲汤功效：感冒时，除了常见的怕冷、身痛等症状外，往往还伴随着食欲不振、胃寒口淡。这款汤融合了芥菜、香菜、生姜和胡椒的散寒功效，同时辅以豆腐和火腿的中和，既能养胃又能增进食欲。它有助于调动和加快人体的自我恢复功能。

特别提示：芥菜经过腌制后，会散发出一种独特的鲜味和香气，这种香气不仅能促进胃肠的消化功能，还能刺激食欲，帮助消化。无论是作为开胃菜还是消化助手，芥菜都是一个非常好的选择。

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