海鲜炒米粉做法

米粉炒海鲜

主料：米粉适量

辅料：虾仁、墨鱼、干鱿鱼适量，韭黄一小把

调料：食盐、生抽、淀粉、葱油、花雕酒、白胡椒、高汤等适量。

事先准备：

1. 干鱿鱼切成圈状，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制。墨鱼仔清洗干净后同样加入调料腌制。

2. 虾仁去除沙肠，洗净并吸干水分后腌制。

3. 韭黄摘好洗净，切段备用。

做法：

1. 将米粉放入开水中煮约1分钟（时间根据包装说明），然后捞出沥干。

2. 在锅中加热葱头油，先加入虾仁滑炒至变色后盛出。

3. 接着，在锅中加入鱿鱼和墨鱼仔，快速翻炒至熟，立刻出锅。

4. 韭黄也放入锅中翻炒一会儿。

5. 将煮好的米粉加入锅中。

6. 加入适量生抽调味。

7. 再加入高汤，用筷子帮助翻拌米粉，使其颜色均匀。

8. 将炒好的虾仁、鱿鱼和墨鱼仔加入米粉中，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，海鲜的鲜美与米粉的细腻完美结合，口感丰富。韭黄的香味更是提升了整道菜的口感，让人回味无穷。快试试吧！搭配一杯冰啤酒或者一杯清酒，享受这美味佳肴带来的惬意时光吧！相信你一定会爱上这道米粉炒海鲜的！