红烧多宝鱼的简单做法

旅游攻略网配图：美味多宝鱼烹饪指南

【主要食材】新鲜多宝鱼一条

【辅助食材】适量的油、盐、料酒、生抽、老抽、葱花、姜片以及三瓣大蒜

【烹饪步骤】

1. 我们将购买回来的多宝鱼进行清理，去除内脏和鳞片，确保鱼身洁净。

2. 然后，在多宝鱼的鱼身上划几刀，这样不仅能让鱼肉更加入味，还能在烹饪过程中让鱼更加美观。

3. 起锅烧油，待油温适中时，将多宝鱼轻轻放入锅中，稍微煎制两面，让鱼肉更加紧实。

4. 煎好后，淋入适量的料酒，为鱼肉增添一丝酒香。

5. 接着，倒入适量的生抽和老抽，为鱼肉增添鲜味的让鱼的颜色更加诱人。

6. 这时候，撒入切好的葱花、姜片和大蒜，为鱼肉增添一种独特的香气。

7. 加入适量的热水，将锅盖盖上，小火慢炖7-8分钟。多宝鱼的鱼肉薄嫩，不宜过长时间炖煮。

8. 根据口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可出锅。

【小贴士】

多宝鱼的鱼肉细嫩，口感鲜美，且富含丰富的营养成分。在烹饪过程中，一定要注意火候的掌握，避免过火导致鱼肉破损。多宝鱼的鱼身很薄，所以不需要炖煮太长时间，以保持鱼肉的鲜嫩口感。享受这道美味佳肴时，不妨配上一杯清爽的白葡萄酒，让你的味蕾得到更加完美的体验。