枇杷虾的简单做法

枇杷虾：一道令人垂涎的佳肴

原料：新鲜的虾肉、肥膘、火腿、水冬菇、青豆、冬笋、鸡肉、青虾，以及鸡蛋、精盐、猪油、菱粉、味精等。

让我们一同如何制作这道色香味俱佳的枇杷虾。将虾肉和肥膘精细地斩成茸状，加入打匀的鸡蛋、精盐、菱粉、味精，搅拌均匀，作为外皮。接着，将火腿、冬笋、青豆、冬菇、鸡肉切成细末，混入一点虾肉，拌匀作为馅心。

现在，准备好12只酒盅。每只盅内涂上薄薄的猪油，然后按照顺序分三次放入准备好的材料。放入一半的外皮用料；接着，在中间放入馅心用料；把剩下的外皮用料全部放入。

接下来，将枇杷虾放入六成热的油锅中，用旺火炸五分钟。当金黄色的外皮酥脆，香气四溢时，就可以起锅了。用清汤、菱粉、精盐调成的卤汁浇在枇杷虾上，让整道菜的口感更加丰富。

这道枇杷虾的制作过程虽然繁琐，但结果却是令人满意的。金黄色的外皮酥脆可口，内部的馅心鲜美滑嫩，凤尾虾的鲜味更是锦上添花。当你品尝到这道佳肴时，所有的等待和努力都会变得值得。这是一道令人难以忘怀的美食，一定会让你流连忘返。