夏日酸辣土豆粉的做法

一道美味的土豆粉美食制作指南

材料与调料：

湿土豆粉 180 克，榨菜一小碗，香菜和香葱适量。油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒和盐适量。

制作步骤：

一、准备阶段：

首先准备好所有材料和调料。将榨菜切碎，香菜和香葱切成小段。

二、烹饪阶段：

1. 水烧开后，将土豆粉放入煮2-3分钟，注意不要煮过软，熟了即可。

2. 将煮好的土豆粉捞起来，放入调料碗中。

三、调味阶段：

在土豆粉上撒上榨菜末、香菜和香葱段。接着，倒入适量的油辣椒、酱油、醋、糖和香油，撒上一些花椒和盐。特别注意，辣椒油要多放，如果不能吃辣，可以把辣椒逼掉，但辣椒油仍需要足够。

小贴士：

1. 粉条不宜煮过软，要保留一定的口感，这样才能更好地吸收调料的味道。

2. 榨菜末和香菜是这道美食的关键，一定要多放。不能吃香菜的可以用小葱代替，但榨菜末一定要充足，让每一口都能尝到它的酸辣味。

3. 在放入调料后，可以加入一些水，水量刚好没过粉丝为宜。粉丝会吸收部分调料水，所以不必担心水太多。

美食分享：这道土豆粉美食是火锅店的热门之选。它的口感与红薯粉相似，但更加Q弹和嫩滑。如果你还没有尝试过，那就赶快动手做一下吧！享受这道美味佳肴的也能感受到家的温馨和美食的魅力。