宫廷酸梅汤的做法

宫廷酸梅汤：古法秘制，酸甜适中

主料：山楂75克，乌梅50克，黑枣（无核）50克，甘草5克，豆蔻3克，桂花15克，冰糖适量。

调料：清水5升。

制作流程：

1. 将除桂花和冰糖以外的所有材料，用流动的清水冲洗干净，然后放入大锅中，加入3升清水，浸泡12小时（可过夜）。

2. 炉火点燃，大火煮沸后转至中小火，保持微微沸腾状态。炖煮1.5至2小时，期间可适量加入冰糖并搅拌至融化，尝一尝汤味，调整至酸甜适口的味道。

3. 煮好后，将汤汁过滤出来，余下的料渣再次放入锅中，加入2升清水。

4. 再次大火煮沸，然后转小火慢煮40分钟至1小时。期间再次加入适量冰糖，调出适宜的口味。

5. 煮得差不多时，加入桂花，关火并搅拌均匀，让汤汁静置片刻。然后再次过滤出汤汁，弃去剩余的料渣。

6. 将两次熬煮的汤汁混合在一起，放置冷却即可饮用。若喜欢冰冷口感，可将其放入冰箱冰镇。饮用时，可依照个人口味再加入适量冰糖和干桂花提味。

当你品尝这款宫廷酸梅汤时，会感受到它丰富的口感和独特的味道。每一口都能体验到山楂的酸甜、乌梅的浓郁、黑枣的醇厚、甘草的甘甜、豆蔻的香气以及桂花的芬芳。这款酸梅汤不仅是消暑佳品，更是一款具有养生功效的健康饮品。享受冰镇后的酸梅汤，让你在炎炎夏日中找到一丝清凉。