蚕豆肉圆汤的制作教程

蚕豆肉圆汤

当春天的气息渐渐浓厚，蚕豆的鲜嫩也悄然来临。这款以蚕豆、猪肉馅和干粉丝为主角的汤品，不仅口感鲜美，更是营养满满。

主要食材：

新鲜蚕豆瓣100克，猪肉馅250克，干粉丝一小把。仿佛春天的气息和丰富的肉质完美结合。

辅助材料：

姜末10克，鸡蛋一个，盐两茶匙（共10克），白胡椒一茶匙（约5克）。这些调料将为汤品增添更多的层次和口感。

制作步骤：

1. 将干粉丝用冷水泡软，蚕豆洗净，准备工作就绪。

2. 在猪肉馅中加入鸡蛋、姜末、白胡椒和一半的盐（一茶匙），沿同一方向搅打至黏稠，让肉质更加鲜嫩且易于成型。

3. 锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入煮5分钟。随后将火力调小，保持微沸状态。洗净双手并让其保持湿润，左手握住肉馅，从虎口处挤圆，用汤匙舀入锅中。很快，一个个饱满的肉圆就浮现在眼前。

4. 转为大火煮4分钟，待肉圆快熟时，加入泡好的粉丝继续煮2分钟。最后放入剩余的盐调味，一锅香气扑鼻的蚕豆肉圆汤就完成啦！

品尝这款汤品，蚕豆的鲜嫩、肉圆的饱满和粉丝的滑爽交织在一起，让人回味无穷。想要更多美食之旅，不妨关注我们的栏目，带您走进美食的世界。

在这繁忙的生活中，为自己炖一锅蚕豆肉圆汤，享受那份宁静与满足，让味蕾也感受一下春天的味道。