川辣黄瓜的简单做法

川味黄瓜的独特烹饪手法

原料介绍：

黄瓜500克，选用新鲜脆嫩者最佳。干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐适量。

烹饪步骤带你领略川味魅力：

1. 准备阶段：黄瓜洗净，去皮后切成条状。将干辣椒切成小段，准备迎接那一抹川菜的辣味。

2. 调料的秘密：在一个碗中，放入适量的盐、白糖和醋，再加入少许清汤，细心调和成汁，这是川菜的灵魂所在。

3. 炒制过程：炒锅预热后倒入油，当油热时放入花椒，炸出那独特的香味后捞出。紧接着，放入干辣椒段，炸至呈现诱人的棕红色。将炒锅离火，迅速放入切好的黄瓜条，翻炒均匀。加入香油，提升菜品的香气。

4. 成品装盘：将炒制好的川辣黄瓜装盘，让其自然晾凉。待冷却后，浇上之前调好的味汁，一道美味的川味黄瓜便大功告成。

菜品特色:

这道川辣黄瓜，色泽鲜亮，口感爽脆。在麻辣的味觉冲击下，带有一股淡淡的酸甜，让人回味无穷。每一口都能感受到川菜的独特魅力，仿佛置身于繁华的川菜馆中，享受那一份独特的味觉盛宴。无论是作为家常菜还是招待朋友，都是一道绝佳的选择。